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原料
低筋麵粉: 200g, 李子(小): 6個, 黃油: 50g, 黃油: 10g, 白糖: 80g, 水: 適量
步驟
1備料,洗李子
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2家裡兩種李子就做個雙色的吧,切小瓣
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3小鍋,10g黃油加50g糖,加李子小火熬一下,加一點點麵粉,否則李子出湯太多
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4和面,50g黃油切小丁,加麵粉搓成玉米粒,逐步加水(涼),揉成麵糰,擀平
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58寸派盤,戳小孔用叉子
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6熬好的李子晾涼擺盤,還有液體就刷在派邊緣
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7上下火200度烤40分鐘
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小技巧
1.看李子的成熟度和甜度掌握糖量,糖還是多加保險要不不象蘋果派,李子容易酸澀 2.麵粉量我沒具體量大概其所以根據派盤大小自己掌握 3.黃油我放了很少了已經,所以建議還是不再減少了要不口感不好