蔓越莓杏仁曲奇 0

原料

雞蛋: 一隻, 黃油: 150g, 杏仁粉: 30g, 低筋麵粉: 200g, 蔓越莓: 50g, 糖粉: 100g

步驟

1準備材料。黃油切小塊幫助融化(但不要融成液態) 蔓越莓finely chopped

2分三次拌入過篩後的糖粉 直至黃油變光滑,不見明顯糖粉顏色

3打散雞蛋後逐漸加入,拌勻 不需打發

4分次拌入過篩後的杏仁粉與低筋麵粉

5同步加入切碎的蔓越莓 攪拌均勻

6塑形 放入冷藏室(冰凍)一小時

7像我數學這麼差的人是從來不知道切多厚的。。。就。。。你喜歡吃的厚度好了 薄了脆厚了酥

8baked for 10 minute, 150°    then 5 minute for 180°上色

小技巧

放太擠的後果就是看著它們膨脹時好捉急!

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