原料
黃油: 100克， 細砂糖: 15克， 糖粉: 25克， 低粉: 150克（其中30克與蔓越莓混合）， 蔓越莓: 30克， 淡奶油: 70克
步驟
1100克黃油切小塊，室溫融化；30克低粉與30克蔓越莓干用料理機混合打碎
2融化的黃油分兩次加入15克細砂糖，用打蛋器打到顏色變淺蓬鬆順滑（我用的長帝一檔，1分鐘左右就行）；分兩次加入25克糖粉打發；分三次加入淡奶油，每次充分打發後再繼續加入
3篩入120克低粉，用橡皮刀拌勻；再加入低粉與蔓越莓的混合物，攪拌均勻
4將麵糊裝進裱花袋，用裱花嘴擠在鋪了烤盤的油紙上
5160度上下溫，熱風循環，中層，28-30分鐘
小技巧
1) 很酥脆，喜歡硬點口感的可以減少黃油量 2) 蔓越莓和低粉混合物可以打的稍微碎點，但別太細，我的有點大，有時候會堵花嘴，擠形偶爾會有點困難 3) 蔓越莓可換成葡萄乾，我們更喜歡葡萄乾的口感，今天這個是送朋友
