澄粉: , 鮮蝦: , 豬肥肉: , 玉米: , 玉米澱粉: , 鹽: , 香油: , 雞精:
1準備好食材
2蝦洗凈去蝦腸蝦線後剁成小粒,肉也切碎
3與玉米粒混合
4調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻餡料
5澄粉和玉米澱粉混合均勻,倒入開水,用筷子攪拌成雪花狀
6稍涼後面和均勻的麵糰,餳發半小時
7麵糰再次揉勻搓成長條,分成八等份
8按扁後擀成餃子皮,放入餡料成蝦餃
9蒸屜上抹油,入鍋大火燒開後轉中火蒸五分鐘即可