原料
筒骨: 兩根， 生薑料酒: 適量， 八角: 一個， 香葉: 兩片， 丁香: 兩個， 干辣椒: 適量， 陳皮: 適量， 干紫蘇葉: 四片
步驟
1筒骨焯水洗凈
2熱鍋冷油，煸炒生薑片
3筒骨煸炒至焦黃
4加入料酒，八角，香葉，丁香，陳皮，干辣椒，紫蘇葉，熱水大火煮開
5蓋上鍋蓋最小?燜制40分鐘
6開蓋放入蓮藕，加入適量鹽，最小?燉煮20分鐘
7大火燉煮2分鐘，開吃
小技巧
1 買菜忘了買蔥，所以用紫蘇葉，沒有紫蘇葉的直接用蔥就可以了，同樣去腥。 2 剩下的湯汁別浪費，雲南米線再來點酸菜，妥妥的一頓飯又解決了！
