簡介
東北的小夥伴給寄了很多酸菜來，因為自己一直很喜歡喝湯，又喜歡吃酸菜雪菜類食品，所以呢，必須得做個酸菜燉筒骨來，大大一份吃起來那酸爽，簡直太滿足了！
原料
筒骨 一根（依個人愛好增減）, 酸菜 一包（依個人愛好增減）, 文蛤 若干（本次放了60克大約）, 料酒 若干, 姜 若干, 枸杞 若干，可不放, 鹽 若干
步驟
1筒骨洗凈，放鍋里大火煮沸，再煮五分鐘左右，然後把水瀝干，洗凈。
2重新放回砂鍋開始燉，先用大火，後調至小火慢燉，時間越久越好，我這次大概燉了2小時左右，中途加入料酒和鹽
3燉筒骨的同時，準備好其他材料，酸菜拆包，文蛤洗凈，其實，用牡蠣（生蚝）味道會更鮮美！我用的是榆園酸菜，淘寶購得，味道很贊！
4最後，加入酸菜，文蛤（或牡蠣）枸杞，再小火扽20分鐘以上。
5起鍋開吃！
小技巧
1、用排骨代替也可以，但是我比較喜歡筒骨，小火慢燉，特別鮮美 2、完全不需要放雞精，已經非常鮮美了！
