原料
筒骨: 半根， 山藥: 一根， 生薑: 幾片， 鹽: 少許， 味精: 少許
步驟
1筒骨叫賣家幫忙剁塊
2筒骨清洗乾淨冷水入鍋，加幾片薑片去腥，水開後撈出沖乾淨浮沫
3轉入砂鍋，加適量水大火煮開，水開後轉中火煲半個小時左右
4山藥用水沖洗掉表面泥土再削皮，山藥極其的癢，千萬別蘸手，帶個手套削皮
5削好皮的山藥用水沖洗幾遍，泡在水裡防止變黑
6筒骨煲的差不多的時候，把山藥撈出切成滾刀塊
7加入山藥繼續煲
8山藥熟的時候，加少許鹽、味精調味出鍋
9成品圖
10美味之及~
小技巧
湯宜選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。
