原料
雞蛋: 3個， 細砂糖: 60克， 牛奶: 40克， 低筋麵粉: 50克， 色拉油: 40克， 玉米澱粉: 5克
步驟
11.準備好原材料:雞蛋3個、牛奶40克、色拉油40克、細砂糖60克、低筋麵粉50克、玉米澱粉5克。
22.把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，把色拉油和牛奶倒入蛋黃的容器。
33.用電動打蛋器打發蛋白，速度由低到高，打到氣泡均勻，提起打蛋器，蛋白能夠掛著就可；切記不要過分打發，隨後加入1/3的細砂糖，繼續打發。
44.繼續打發，直至細泡沫均勻能夠掛起即可，然後再加1/3細砂糖，繼續打發。
55.打發均勻，直至成泡沫狀，可以掛起即可，然後倒入剩餘的細砂糖和5克的玉米澱粉，繼續打發。
66.蛋白打發後，成細泡沫狀，用刮刀拌和均勻可以掛起即完成打發，靜至3-5分鐘，如果打發的蛋白不產生變化即可。
77.在靜至蛋白的時間內，把低筋麵粉過鰓倒入蛋黃容器內，隨後直接用打蛋器慢速打發均勻即可。
88.打發蛋黃均勻，直至可以掛起即可。
99.倒入一部分打發好的蛋白，手動攪拌均勻即可。
1010.將攪拌好的蛋黃倒入蛋白容器中，手動攪拌均勻。
1111.將攪拌好的蛋糕液倒入模具中，震盪均勻，放入預熱好的烤箱，上下溫度160度，時間35-40分鐘，開烤。
1212.烤完後將蛋糕取出，倒置冷卻。
1313.烤好了。
