原料
羊肉: 250g， 大米: 3杯， 胡蘿蔔: 2根， 洋蔥: 半個， 西紅柿: 1個， 鹽: 10g， 生抽: 10g， 孜然粉: 3g， 孜然粒: 1茶匙， 花椒粉: 3g， 葡萄乾（可選）: 適量
步驟
1大米洗凈後泡水30分鐘、羊肉切丁、胡蘿蔔去皮切條、洋蔥切絲、西紅柿去皮切丁備用。
2鑄鐵鍋燒熱倒入油（略多），煸炒羊肉塊，持續7、8分鐘。
3加入洋蔥絲略翻炒。
4加入胡蘿蔔條翻炒均勻後，加鹽、生抽、孜然粉、孜然粒和花椒粉調味。
5加入西紅柿丁翻炒均勻。
6將泡好的大米平鋪在上面，倒入泡米的水，水量略低於米。
7大火煮開後轉成小火，大約25分鐘，撒葡萄乾，並用木鏟攪拌均勻即可關火。
