雞翅: , 生薑,冰糖,花椒,桂皮,辣椒,調料等: , 生抽老抽,澱粉:
1將雞翅洗凈,在正反兩面劃一道方便入味
2放油,下鍋炸至兩面金黃時倒入溫水或熱水(切忌涼水),水需漫過雞翅
3以一比一的比例倒入生抽和老抽,放入冰糖辣椒桂皮花椒等佐料
4蓋上鍋蓋開小火煮
5大約5到8分鐘之後勾芡放雞精,一到兩分鐘後出鍋
我媽說燒雞肉不應該放桂皮,不過我覺得桂皮的味道特別好~~