原料
鴨翅: 7隻， 啤酒: 250ml， 八角: 2個， 干紅辣椒: 2個， 草果: 1個， 桂皮: 1g， 香葉: 1片， 生薑: 6g， 蒜瓣: 2個， 生抽: 50g， 老抽: 5g， 白糖: 1小勺， 油: 適量， 熟白芝麻: 少許
步驟
1準備好食材，鴨翅清洗乾淨後瀝干水分，所有香料用乾淨的濕抹布擦拭乾凈，生薑去皮切片；
2熱鍋冷油，倒入所有香料煸炒出香味；
3倒入鴨翅，時不時的翻炒幾下；
4待鴨肉緊實後加入白糖；
5倒入生抽、老抽，翻拌均勻；
6倒入啤酒；
7翻拌均勻；
8蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉煮；
9煮至湯汁收干，撒少許熟白芝麻點綴一下即可；
10成品；
11成品。
小技巧
1.這裡用的鍋是不粘炒鍋，烹煮過程中不會粘鍋，如果是普通炒鍋的話要時不時的翻拌幾下避免粘鍋。 2.干辣椒是提味的，不喜歡吃辣的可以不放。
