原料
鴨腿: 2隻， 啤酒: 1瓶， 姜: 4片， 蒜: 3隻， 蔥: 3根， 干辣椒: 6個， 八角: 2個， 料酒: 2勺， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 鹽: 適量， 糖: 適量
步驟
1食材準備；
2將鴨腿切塊，浸泡半小時以上，鴨肉去血水，洗凈備用；
3姜切片、蒜拍碎，小蔥切段，干辣椒對半切開，備用；
4鍋熱下油，油蓋鍋底即可；
5油熱，放姜蒜爆香，下干辣椒，炒勻；
6放入鴨肉和蔥段，翻炒均勻；
7倒入生抽和老抽，翻炒上色，再倒入料酒，大火翻炒均勻；
8將啤酒倒入鍋內，水面沒過鴨肉即可，不夠就加溫水，攪拌均勻，中火燉煮半個小時，每十五分鐘攪拌一次，這樣鴨肉才能更加入味；
9最後一步，收汁、起鍋，再撒上蔥花就成功啦！
10將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，不僅使得滋補的鴨肉味道更加濃厚，還帶有一股啤酒的清香，簡直美味到爆！
11開飯開飯！
小技巧
料酒、生抽和老抽的比例約2:1:1哦！
