原料
鴨翅: 一斤， 醋: 大湯勺4或5勺， 生抽: 大湯勺4或5勺， 蒜頭: 三四個， 小米椒或很辣的辣椒油: 隨意， 麵粉或者生粉: 適量， 油: 半鍋， 生薑: 三四片
步驟
1買來的鴨翅洗凈 燒開水放薑片煮熟去腥
2拿個大碗 將切好的蒜末 生抽跟醋 倒入大碗 再將鴨翅放進料里腌制半天不等
3腌制好的鴨翅呈醬油色 撈出放入另一個裝了清水的大碗 把醬油色洗洗
4把麵粉用水活成糊狀 別太水 鍋里放油燒熱 鴨翅雙面裹勻下油鍋炸 炸到有酥酥的外皮就可出鍋
小技巧
醋跟醬油要多放 怕不入味就拿牙籤或筷子戳肉多的地方 一般腌制半天或久點就好了 放點香菜蔥的腌制也是很贊 生粉直接蓋在鴨翅身上油炸比較脆 麵粉要用水混成糊糊 也是會脆 本來腌制完就可以吃了 太辣選擇了油炸 吃完才想到發個菜譜 所以沒圖 大家諒解
