原料
羊排: 6根約500克, 洋蔥頭: 1個, 鹽: 1勺, 孜然: 少許, 辣椒粉: 少許
步驟
1羊排清洗乾淨後瀝干水分或是用廚房紙巾擦乾水分,然後把一整頭洋蔥切絲加入羊排里,在加一勺鹽。將鹽均勻的塗抹在羊排上,用雙手揉搓每一根羊排1-2分鐘,將鹽味搓進肉里!然後將洋蔥和羊排裝進袋子裡,放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。
2準備少許孜然和辣椒粉。
3將腌制入味的羊排放入烤箱中層烤架上,烤架下面放烤盤接住羊排滴下來的油脂,考盤上可以放一張錫紙為方便清洗烤盤。200度烤10分鐘,然後230度在繼續烤20分鐘左右。
4將羊排朝下的一面翻上來,230度烤8分鐘左右。
5將羊排取出來,撒少許孜然和辣椒粉。圖2里的孜然和辣椒粉撒少許即可,不要全部用完!
6再將羊排放入烤箱,230度再烤5分鐘左右即可出爐!因各家烤箱功率大小不一,烤箱時間和溫度僅供參考!建議大家在烤制時間裡,每隔幾分鐘就看一下烤箱裡的肉,然後在適當調整烤箱溫度為宜!
小技巧
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