烤羊排 0

原料

羊排: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 海鹽: , 辣椒: , 料酒:

步驟

1首先 萬年不變的腌  洗凈羊排 用手掌從肉厚的地方向肉薄的方向推壓 儘量排除血水   撒鹽 3層 揉勻 顆粒感不是很強就可以了 腌半個小時

2在鍋中加冷水 把腌好的羊排同料酒蔥姜蒜放入鍋中 煮至沸騰 沸騰後約20~30分鐘撈出晾涼

3刷油 再次抹鹽 依個人口味而定 放入烤箱220度 25分鐘 撒孜然 辣椒粉 再烤5分鐘

4造吧 等啥了還

小技巧

羊肉質地的選擇會很大程度影響最後的品質 越好的羊肉最後的口感會越好

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