原料
油: 若干克， 小蔥: 2塊錢的， 麵粉: 若干克， 鹽: 若干克， 開水: 若干克
步驟
1準備材料。肉，小蔥切成末。肉用生抽稍稍腌制一下，然後和小蔥攪拌均勻。面用開水揉成麵糰，用保鮮膜封好，醒30分鐘。
2面醒好後，擀成長方形或長橢圓形，儘量擀薄。分別撒上鹽，塗上油，撒上拌好的肉和蔥末。
3將短邊向中間對摺，接合處稍稍壓緊。
4長邊再向中間對摺，接合處壓緊。
5用擀麵杖稍稍擀薄，壓出中間的空氣，麵皮可能會破個口子，沒關係。然後捲起。
6根據餅的大小喜好，切成小段。
7一段段豎起來。
8按壓成餅的形狀，喜歡薄點的，可壓大點。
9裝入容器放冰箱冷凍儲藏。
10要吃時，提前從冰取出解凍。我一般是晚上放入冷藏，早餐時直接取出，平底鍋用小火煎熟即可食用。
小技巧
我們家小朋友是肉食動物，所以我加了點雞胸肉。其實應該只有蔥即可。。。。。。 用開水和面，是東北的姐姐教我的，避免餅子壓平後，縮回原形了。這個一定要記住。我以前不知道，結果餅都壓不薄，做的時候也不好將面擀開。
