
原料
尖椒: 3個, 豬肉(肥+瘦): 200g, 姜、蔥、蒜: 適量, 食用油、生抽醬油、 香醋、 料酒、 食鹽、 白糖、澱粉、水: 適量
步驟
1準備好食材。

2豬肉洗乾淨以後剁成肉泥,並加入姜、蔥、蒜沫。

3調入生抽,香醋、料酒、食鹽、白糖,攪拌至上勁。

4尖椒洗乾淨並去蒂,對半剖開,去掉辣椒芯。

5將肉餡填入尖椒中。

6鍋里放適量的油,燒熱後放入釀好的尖椒、兩面都煎香。

7隨後將生抽、澱粉與少許水混合,淋入鍋中。蓋上蓋子,燜煮約5分鐘,最後收汁至濃稠即可。

8大功告成,裝盤上桌。

小技巧
新鮮的食材,做出來味道更好。 剁肉的時候要注意不要切到手了。