虎皮尖椒 0

原料

青椒: 個， 大蒜: 瓣， 豆豉: 勺

步驟

1把尖椒去掉蒂部，切成大段，拍松，大蒜拍扁切粒

2尖椒用油炸到表皮呈虎皮色，盛出備用（可以先干烤，把水汽烤出來再用油煎。）用平底鍋或不粘鐺煎比較好，皮要煎的爆掉吃的時候才能不拉絲，油溫不能太熱不然怎麼外面焦了裡面還沒熟

3鍋中放少量油，把干豆豉和蒜粒煸香；下入尖椒，調入醬油、少量白糖，少量醋翻勻即可。

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