原料
黃瓜: 10斤， 尖椒: 1斤， 鹽: 1袋400克左右， 醬油: 4袋， 糖: 1斤， 蒜: 7到8頭， 姜: 半斤， 油: 4兩， 花椒: 1小把， 白酒: 3兩
步驟
1準備不鏽鋼大盆1個，把黃瓜洗乾淨，切段，盆最下面放尖椒，注意把尖椒從中間折斷，撒一層鹽，上面放一層黃瓜段撒一層鹽。黃瓜腌12小時，把水分都空掉。
2如圖，蒜切厚片，姜切片。
3將醬油糖，倒入不鏽鋼鍋中，熬開後放涼。
4另取一鍋中放入油，六成熱後加入花椒，鍋開後關火。
5第二天早晨，將酒倒入醬油鍋中，把黃瓜水控干，把黃瓜，尖椒，蒜，姜拌均勻後，放入空罐子裡，然後把醬油倒入，醬油淹沒黃瓜就行啦，最後把熗好的油澆在罐子最上面，封住醬油。
6罐子放在陰涼地3天，即可開罐食用！
