原料
黃豆: 300g， 清水: 1800克， 溫水: 30ml， 內脂: 6克
步驟
1黃豆洗凈浸泡好（提前一天泡24小時）
2將泡好的黃豆用水沖洗乾淨，倒進裝有1800克水的盆中，用豆漿機分次用打果汁的功能鍵磨好豆漿。
3將豆漿倒入紗布里過濾出生豆漿，將過濾好的豆漿倒入鍋里，用勺子舀去表面的泡沫.大火煮豆漿，邊煮邊攪拌，以免糊底。
4煮開後轉小火慢煮五分鐘，把豆漿煮透關火，讓豆漿自然冷卻到85～90度左右（大概是關火後等3--5分鐘左右）， 內脂用30ml溫水溶化，倒入電飯煲中，將巳降溫的豆漿從高處沖入電飯煲中，使豆漿內脂充分融合，蓋上蓋用電飯煲保溫檔，保溫15---20分鐘。
5保溫15---20分鐘後開蓋，一鍋白白嫩嫩的豆腐腦就做好了，加入薑糖水美味極了(不要加蜂蜜口感帶微酸不好吃)，沒有薑糖水直接加糖粉也一樣好吃。
6如果要做豆腐，將豆腐腦倒入鋪好紗布的模具內，紗布兜起四邊包好，壓上模具蓋，上面壓上重物，壓製成型即可（我大概壓了十分鐘）壓的輕時間短就成嫩豆腐，壓的重時間長就是老豆腐。
7滑滑的豆腐花，濃濃的豆香味。
8嫩嫩的豆腐
