原料
低筋麵粉: 85克， 玉米澱粉: 85克， 糖粉: 38克， 黃油: 80克， 蛋黃: 2個， 鹽: 1克， 配方量: 40塊小餅乾
步驟
1黃油室溫或隔水軟化，加入糖粉和鹽攪拌五分鐘，依次放入過篩蛋黃攪拌均勻，再放入低粉和玉米澱粉用手捏成一個麵糰
2麵糰放入冰箱1個小時後取出，捏成40個圓球，用大拇指按壓成型
3烤箱180度預熱10分鐘，然後放入餅乾中層烘烤15分鐘，注意觀察餅乾顏色，每個烤箱都不同，自行調整時間差
4稍微上色即可，取出烤盤等待晾乾，即可食
小技巧
冷藏時間不宜過長，一個小時即可，瑪格麗特餅乾比較干，容易碎
