原料
雞蛋: 4個， 玉米油（無味的油就可以了）: 50g， 牛奶: 60g， 細砂糖: 40g， 低筋麵粉: 80g， 鹽: 1-2g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1蛋清分離，蛋清放置在一個無水無油的乾燥盆子裡，然後放入冰箱；蛋黃用另外個盆子裝起來放置一邊
2將油和牛奶攪拌均勻，使油奶混合（用手動打蛋器超快的）
3然後篩入低筋麵粉至步驟2中攪拌成滑滑的麵糊
4將蛋黃打散加入到步驟3中，攪拌均勻成蛋糊
5將蛋清從冰箱取出，滴幾滴檸檬汁（去除蛋腥味），加鹽和糖（糖分三次加）用電動打蛋器打發至乾性泡沫，能勾出形狀就可以了
6這時，開烤箱150度預熱5分鐘
7將三分之一的蛋清放到蛋糊中攪拌均勻後，將全部蛋白加入攪拌均勻
8將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中，震動幾下
9中下層130度烤30分鐘後轉150-160度烤30分鐘
10烤完後拿出摔2次，然後立刻倒扣在涼網上放涼～放置一個小時左右脫模就可以吃了
11最後放上一張裱花的蛋糕，取適量奶油（沒定多少，抹好了就可以了）裱上自己喜歡的圖案即可
