原料
鹽: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 辣椒: 少許， 小米椒: 適量， 生抽醬油: 適量， 白酒: 少許， 熟菜油: 少許， 冰糖: 適量， 蘿蔔、洋姜、螺絲、鐵蓮、萵筍、黃瓜、花生: 適量
步驟
1首先將菜冼凈，切成小塊，放鹽，鹽出水後，將菜用清水過一下，撈出將水份晾乾。
2花生沒水分，直接洗乾淨晾乾就好了。
3切生薑、大蒜、辣椒、小米椒晾乾
4將生抽醬油燒開，放點冰糖，想吃酸味的可以加少許的醋，和醬油一起煮，然後放涼用
5燒點炒菜的油，放涼用
6等菜晾的差不多時，放切好的生薑、大蒜、辣椒、小米椒攪拌，
7放置容器內，壓實
8倒入醬油，醬油要將菜淹住，倒入少量白酒，涼油倒在上面蓋住菜即可，最後蓋上蓋子就大功告成了。
9我做這麼多，用了2000ml醬油
