原料
紫薯: 若干， 紅薯: 若干， 香芋: 若干， 南瓜: 若干， 木薯粉: 適量， 玉米澱粉: 適量， 糖: 適量
步驟
11，準備紅薯，紫薯，香芋，或南瓜，沒有很多種可以只做一種，幾種都做搭配起來顏色好看
2芋頭南瓜什麼的分別洗凈削皮切片或小塊上鍋蒸熟，以筷子能順利穿通為準
3分別壓泥，加入適量白糖繼續壓泥攪勻
4重頭戲來了，準備木薯粉和玉米淀.百分之九十木薯粉➕百分之十玉米澱粉組成混合粉，，如果是紅薯和紫薯，或香芋蒸出來水分比較少，那麼粉與芋頭泥的比例大概是2:1，如果是南瓜，蒸出來水分比較多，勢必要加很多粉才能揉成麵糰，我們可以把南瓜泥放炒鍋小火炒干一些水分再揉麵糰，粉放的越多煮出來越Q，放的過多則會過硬！我個人就偏愛紫薯的，但是南瓜煮出來顏色會變橘黃色，非常好看！揉好麵糰以後搓長條，用玉米澱粉當手粉防粘連，然後用刀切小塊
5各種芋圓處理好以後呢，開水下鍋煮，不時攪動防粘連，煮到飄起即可撈出，跟煮餃子差不多.撈出芋圓後馬上放入冷開水當中沖洗保持口感清爽Q彈
6夏天可以用牛奶打底，但個人偏愛椰汁底，我的方子是椰漿+椰汁+淡奶+糖，調好後加入芋圓，燒仙草，西米，水果，紅豆，薏米等皆可.（西米，仙草怎麼煮自行百度，超簡單，仙草就是我們吃的黑涼粉）， 冬天可以煮一鍋紅豆湯來打底，加入芋圓和小元宵，熱乎乎吃一碗，手腳暖暖！
7自己做，想吃多少煮多少，沒用完的芋圓灑少許玉米澱粉防粘，裝入保鮮袋放置冰箱冷凍層可保持3個月左右！可以一次性做很多，存儲在冰箱裡隨吃隨煮！
8插入一張黑涼粉（仙草）圖片，超市有售，2-3元一包，一包可以製作一大鍋燒仙草凍
小技巧
1，如果你的紅薯或事南瓜之類的蒸出來水分太大，就用不粘鍋小火炒一炒，直到水分合適，因為如果水分過大，勢必加入更多的粉，才能和成團！粉加的適量那就是Q彈軟糯，加多了就會越來越硬，影響口感 2，方子中沒有嚴格的克數，只要掌握好粉與薯類的比例即可！糖也是依據個人口味來加的，但最好有一點甜味即可，因為湯底也有甜味的，畢竟要放到湯底中來吃！另外糖加的越多，薯泥就會越稀，就又要多加粉，粉加多了還是影響口感的！所以糖寧少勿多！
