原料
饅頭: 一個， 雞蛋: 一隻， 黃豆醬: 適量， 豆腐乾: 兩小包， 食用油: 少許
步驟
1準備食材。
2饅頭切片。我是一個饅頭切了四片，你也可以切成三片。最好不要切成兩片，因為沒有饅頭皮的片，煎出來的最好吃。
3雞蛋磕入碗里，加一小勺清水攪拌均勻。（一定要加一小勺清水，要不然蛋液過於粘稠，不利於下一步的操作。）
4每一片饅頭正反兩面快速裹上蛋液。四片饅頭剛好用完了全部蛋液。
5平底鍋加少量的油燒至七八成熱，呈流動狀。
6 快速晃動平底鍋。
7天然氣灶調中火，放入裹滿蛋液的饅頭片。（大火饅頭會焦的）
8一面煎金黃，翻面再煎另外一面至金黃。
9抹上一層薄薄的黃豆醬。
10鋪上一層豆腐乾。
11繼續疊上一片饅頭片，抹上少許黃豆醬。
12再鋪上一層豆腐乾。最後一片放在最上層。
13香掉牙的偽肉夾饃就做好啦。一定要趁熱吃，外焦里嫩的口感真的是太美味啦！
小技巧
1、黃豆醬一定要抹少一點，要不然會很鹹的。 2、饅頭片一定要快速蘸滿蛋液，要不然兩片就會用完一個雞蛋。 3、黃豆醬和豆腐乾可以換成自己喜歡的。比如老乾媽、牛肉醬..…… 我把豆腐乾換成了魔芋絲也非常美味。
