原料
滷肉料: 一包， 老冰糖: 十顆左右， 桂皮: 1塊， 大蔥: 三段， 八角: 2個， 姜: 兩片， 生抽: 3勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺， 香葉: 一片， 鹽: 少許， 五花肉: 1塊， 洋蔥: 1個
步驟
1準備好所有調料
2準備一鍋清水，把五花肉切一段一段的，放入兩片姜開始煮，煮開後在煮上五分鐘左右。
3煮好的肉沒有血水了，再用清水洗凈，把鍋洗凈。
4放入少許油，加入冰糖炒糖色
5糖炒到起沫以後，把肉倒進去翻炒
6炒的時候加入生抽、老抽跟料酒。再倒入開水，加入適量鹽。把其他調料在放里一起燉。
7這個是煸炒洋蔥碎，口感會更香，一個洋蔥
8鍋里放油，洋蔥炒到完全黑掉就算好了
9燉肉的過程中要多嘗幾次味道，根據自己喜歡的口味再加調料，最後收湯汁把肉盛出來，我省了一步，直接切肉了。
10肉切碎，洋蔥碎切碎，辣椒切碎，如果肉有湯汁就放點湯汁拌一下就可以了
11香噴噴的肉夾饃肉就做好了。
小技巧
1、我建議炒糖色的時候要用老白糖去炒，這樣上色會更紅。 2、燉肉一定要加熱水，肉一定是切塊的，大塊一點。 3、洋蔥碎是我自己加的，可放可不放，我覺得放點特別香。
