原料
1：五花肉: 1斤， 八角: 2個， 桂皮: 一小截， 草果: 1個， 香葉: 4片， 姜: 4片， 蔥: 4根， 2: 生抽: 20克， 老抽: 10克， 冰糖: 15克， 鹽: 7克， 料酒: 25克， 水: 800克， 3、中筋麵粉: 300克， 酵母: 4克， 鹽: 2克， 溫水: 看著放
步驟
1首先，準備一口瓦煲，把材料1要洗的洗乾淨後放進煲里。
2將蔥打成一個結，姜切片以及材料2全部放進煲里，然後大火燒開後調小火慢燉兩小時，直至肉很容易就可以夾散。待用。
3 燉肉的時候可以揉面了。 把材料3的麵粉，鹽，酵母混在一個盤裡，用筷子攪拌均勻，邊放水邊攪拌，直至麵粉成面絮狀就要立刻停止加水，揉至成團。這時候的麵糰不太光滑，蓋濕布醒至10分種後揉至光滑麵糰，蓋上保鮮膜，醒發至麵糰兩倍大。
4醒發好的麵糰拿出排氣，均勻的分成四份揉圓，表面刷油，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
5把麵糰擀成長條，然後左右對摺，對摺後還是長條狀，從一頭捲起，把尾端壓在餅底下，擀成圓形。（不要擀的太薄，要有一點厚度）
6不粘鍋開中火，不用放油，直接把餅放鍋里，烙至兩面金黃。
7烤箱預熱上下200度，把烙好的餅放進烤箱裡中層，烤10分鐘左右。餅就做好了。
8把餅切開兩半（別切斷），把燉好的肉切碎，放進餅里，開吃吧。
小技巧
1：燉肉的鹽可多可少，看你自己的口味。不夠也是可以加。2：燉肉的鍋也可以換成高壓鍋。3：麵糰儘量和的硬一點，不要太軟了。4：喜歡香菜的可以把香菜剁碎混進肉里一起夾到饃里，我不喜歡吃，所以沒加
