原料
五花肉: 500g， 王守義滷肉料: 1小袋， 八角: 一隻， 花椒: 10幾粒， 老抽: 4勺， 料酒: 3勺， 生抽: 3勺， 生薑片: 3片， 蚝油: 1勺， 鹽: 2滿勺， 青椒: 1個， 烤餅: ， 冰糖: 6顆， 干辣椒: 1個
步驟
1將肉洗凈後切成大塊放入鍋中，加水至沒過肉，再加入薑片和兩勺料酒，開大火煮至水沸騰，肉變為白色
2煮好的肉放到冷水裡洗乾淨，放到湯鍋中，加入一顆八角，10幾粒花椒，1勺料酒，1勺蚝油，4勺老抽，3勺生抽，6顆冰糖，兩勺鹽加水至沒過所有食材，開大火加熱至沸騰，再轉小火慢燉2個小時
3切一塊青椒加肉剁碎，具體比例可依據個人喜好調整，把燒餅從中間片開，把剁好的青椒加肉夾在餅里，加入少許滷肉湯，一個香噴噴的肉夾饃就做好啦！
小技巧
1.肉燉熟後可以隨時嘗一嘗湯的味道再加入鹽、生抽、老抽什麼的調整口味 2.青椒選擇辣一點的尖椒會比較好吃
