![](/images/node/29/293630.webp?1638107650)
原料
秋茄: , 冰糖: 一顆大的, 豉油: , 油: , 山泉水:
步驟
1把秋茄的頭和尾去掉,用清水泡一泡,大概10分鐘
![](/images/seq/124/1243097.webp?1638121819)
2山泉水加冰糖煮滾,加一勺子油,再放秋茄煮6至8分鐘。
![](/images/seq/124/1243098.webp?1638121819)
3撈起落點豉油和包尾油。吃的時候用筷子把秋茄壓扁,才入味的。
![](/images/seq/124/1243099.webp?1638121819)
小技巧
選秋茄要選金鉤的。 一定要放冰糖,才能使秋茄更清甜,色澤更好。 煮的時候一定要夠6分鐘。
秋茄: , 冰糖: 一顆大的, 豉油: , 油: , 山泉水:
1把秋茄的頭和尾去掉,用清水泡一泡,大概10分鐘
2山泉水加冰糖煮滾,加一勺子油,再放秋茄煮6至8分鐘。
3撈起落點豉油和包尾油。吃的時候用筷子把秋茄壓扁,才入味的。
選秋茄要選金鉤的。 一定要放冰糖,才能使秋茄更清甜,色澤更好。 煮的時候一定要夠6分鐘。