可樂雞翅 0

原料

蔥: 根部部分切大段,中間往上切成蔥花, 姜: 切片,六到八片左右, 蒜: 拍扁,六七顆蒜, 醬油(老抽、生抽): 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 干紅椒(可要可不要): 三到四個, 八角茴香(可要可不要): 兩到三粒, 可樂: 一聽, 雞翅: 按人頭自己算咯, 植物油:

步驟

1雞翅正反面各用刀切三刀

2加老抽、鹽適量,還有料酒(料酒可以多一點)把雞翅醬半個小時以上,使其入味。

3鍋里放油,油熱之後,放蒜塊、蔥段和薑片爆香,再用筷子將醬好的雞翅一隻一隻下鍋。 將雞翅反覆翻面煎炒,直到雞翅顏色變白,再放點生抽上色。

4然後倒入可樂,沒過雞翅,將干紅椒和八角茴香放入一起煮。 先大火燒開,然後開小火煮一會兒(大概五分鐘左右吧)讓雞翅更入味,然後又開大火收汁。

5湯汁收乾的差不多,用筷子一隻只夾進盤子裡,這樣就不會吃的時候吃到蒜頭啊薑片啊什麼的了。 上桌之前上面撒點蔥花,就看著特別好看啦。

小技巧

雞翅有血水的話就醬之前焯一下水,沒有的話可以直接醬。 下鍋之後除了放點生抽,其他的調料都不用放了。

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