原料
去骨羊肉: 700g， 白甜菜: 2顆， 洋蔥: 2個， 胡蘿蔔: 3根， 蔥: 3根， 法香或香菜: 1把， 百里香: 3根， 鼠尾草: 1根， 月桂葉: 1片， 橄欖油/黃油: 2湯勺， 白葡萄酒: 250ml， 羊肉高湯: 1.25L， 土豆: 1斤， 捲心菜: 200g， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 辣椒醬: 少許
步驟
1去掉肉塊上的皮、油、腱後切丁，甜菜和胡蘿蔔去皮切丁，洋蔥和大蔥分別切圈狀和蔥段。法香切成碎末，將百里香、鼠尾草和月桂葉綁在一起。
2將肉丁入熱油四面煎透後加入洋蔥圈、胡蘿蔔、甜菜和蔥段。澆上白葡萄酒和肉湯。將月桂葉埋入鍋中。放入烤箱以180度的溫度烤1小時。
3土豆去皮切丁，捲心菜切條或刨絲。烤制30分鐘後向鍋中加入土豆丁，再過55分鐘後加入捲心菜絲。
小技巧
取出月桂葉後加入鹽、胡椒粉和辣椒醬調味。最後撒上法香碎或香菜末裝飾即可～
