原料
土豆: ， 澱粉: ， 胡椒: ， 食用油:
步驟
1土豆切成條狀，用水浸泡準備。
2控干水分，裹上一層澱粉。薄薄的一層。
3鍋內倒油，油溫達到7～8成熱，放入薯條。
4炸至金黃撈出。不宜太久，因為還要復炸一次。
5待油溫熱起來，再次放入薯條，這次為了定型，感覺焦脆即可。
6起鍋，點火。放入薯條，撒上椒鹽。
7翻炒幾下。起鍋。開始享受美味吧。
小技巧
處理薯條的時候，記住多淘薯條幾次，因為他的澱粉較多，不然後期難以處理。 椒鹽，當然是 胡椒+鹽 啦。想要中國味一點 花椒麵+鹽 美則美矣，味道嗎。只有自己知道啦。 這是椒鹽口兒的，放入番茄醬按自己喜歡怎麼來，隨自己百搭。
