帶魚: ， 青椒: ， 小米椒: ， 薑絲、蒜: ， 料酒、醋、生抽、糖、鹽:
1帶魚洗乾淨，用廚房紙吸干水備用
2鍋內放油，中小火將帶魚煎至兩面金黃，剷出備用。
3鍋內倒油（如果煎魚油沒用完可繼續使用），放蒜蓉，薑絲、辣椒炒出香味後倒入煎好的帶魚翻炒一會。倒入料酒，生抽，放少許鹽，白糖。待鍋中湯汁干後，盛出即可。
