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原料
清遠雞: 半隻, 蚝油: 適量, 料酒: 適量, 生薑: 2-3片, 油: 適量
步驟
1雞肉洗乾淨,切成塊,大小按自己喜好,然後用油、蚝油、料酒、生薑片腌制1-2小時入味。
2熱鍋加少量油,因為煎雞肉時會出油,所以不要放多油。放入雞肉,調中小火來煎一面,再煎另一面,過程中要留意雞肉的變化,留意別煎焦了,用筷子翻面。
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3最後加蓋煎一分鐘,就可以上碟了。
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清遠雞: 半隻, 蚝油: 適量, 料酒: 適量, 生薑: 2-3片, 油: 適量
1雞肉洗乾淨,切成塊,大小按自己喜好,然後用油、蚝油、料酒、生薑片腌制1-2小時入味。
2熱鍋加少量油,因為煎雞肉時會出油,所以不要放多油。放入雞肉,調中小火來煎一面,再煎另一面,過程中要留意雞肉的變化,留意別煎焦了,用筷子翻面。
3最後加蓋煎一分鐘,就可以上碟了。