原料
雞胸肉: 200克， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個， 香菇: 8朵， 青椒: 2根， 蛋清: 1個， 醬油: ， 料酒: ， 黑胡椒粉: ， 孜然粉: ， 鹽: ， 黑胡椒碎: 適量， 熟芝麻: 適量
步驟
1雞胸肉切成小塊，倒入蛋清、料酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分鐘
2胡蘿蔔、洋蔥、香菇、青椒分別切成相同大小的塊
3用竹籤將材料依次串起來
4平底鍋中倒少許油燒熱後，將串好的雞肉串放入煎，一邊煎一邊撒上些黑胡椒碎
5不時翻面，將雞肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可
小技巧
1、除了雞胸肉，也可用雞腿肉來製作。 2、如果可以吃辣，可以在腌雞肉時放一些辣椒粉，味道更香。 3、煎的時候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，沒有也可不加。
