原料
雞胸肉: ， 橄欖油: ， 現磨黑胡椒: ， 奶酪: ， 番茄: ， 生菜: ， 麵包:
步驟
1雞胸肉提前一天泡在鹽水中（這樣煎出來不會柴，鮮嫩度媲美雞腿肉）
2雞胸肉切片，瀝干水，用橄欖油、鹽、現磨黑胡椒按摩，略腌一分鐘
3腌雞肉時可以切奶酪（我用的是馬蘇里拉，有拉絲和嚼勁，可以用其他奶酪代替）
4番茄切片，待用
5鍋燒到很熱，不放油直接下雞胸肉，煎至金黃翻面，雞肉上鋪上奶酪片
6雞肉周圍擺上番茄片略煎。
7全體撈出，然後一層層堆在麵包上，壓上另一片麵包
8成了！把嘴張到最大迎接這奶酪翻滾、蔬菜多汁、雞肉肥嫩的早餐吧！
小技巧
1.雞胸肉泡鹽水一夜的方法是和LABRADOR學的，原理好像是什麼滲透壓，很好用！拯救雞胸肉口感就在此一舉。 2.雞胸肉可以片得薄一些，熟得快，不至於外面都柴了裡面還生的。 2.番茄煎過之後的香味，生吃完全不能比，而且番茄紅素遇高溫才釋放，生吃體現不出營養價值。 3. 奶酪不能直接煎，否則會迅速焦掉，放在煎過的雞肉上藉助它的溫度融化，正正好。 4.若有羅勒葉等新鮮香草，適當加入，將會非常點睛！
