原料
烙番茄製作材料：: ， 羊肉: 200克， 洋蔥: 50克， 大蒜: 2瓣， 百里香: 1茶勺， 迷迭香: 少許， 橄欖油: 1湯勺， 黑胡椒: 少量， 鹽: 適量， 番茄: 兩個， 茄肉醬製作材料：: ， 茄子: 兩個， 洋蔥: 30克， 大蒜: 2瓣， 橄欖油: 1湯勺， 胡椒: 適量， 鹽: 適量， 百里香: 1茶勺， 白葡萄酒: 1湯勺
步驟
1烙番茄製作步驟： 番茄洗凈從根部切開,用勺挖出裡面的番茄瓤,切記不要弄破底部,然後把挖出來的瓤切碎備用
2羊肉剁碎上面撒上鹽和黑胡椒拌勻備用。洋蔥大蒜切碎備用。
3鍋中放橄欖油,放大蒜,百里香炒香,然後放入腌制好的羊肉餡,翻炒變色,然後放入切碎的番茄瓤還有迷迭香,炒到番茄的水分完全蒸發為準
4把超好的肉餡放入到挖空的番茄里,放入烤箱200度烤10分鐘即可
5茄肉醬製作步驟： 把茄子對切開,在烤盤上鋪上油紙,表面塗上橄欖油,均勻的撒上百里香,然後把茄子帶皮一面向上,撒上少許鹽和胡椒,放入烤箱180度烤15分鐘左右
6洋蔥切碎,大蒜切碎備用。把茄子取出,然後挖出茄子瓤,然後切碎備用
7鍋中放橄欖油,放入大蒜翻炒,然後放入洋蔥翻炒均勻,然後當洋蔥炒至金黃色的時候放入白葡萄酒,帶酒精揮發後,把茄子放入鍋中,炒至可以做出形狀即可
8成品圖
