原料
干粿條: 兩卷大約75克， 鹵牛肉: 隨意， 大白菜葉: 四片， 滷水: 適量， 蔥: 一根， 生抽: ， 鹽:
步驟
1白菜切絲，蔥白切段，蔥葉部分切碎，滷牛肉用叉子順紋理分成一條條的。粿條用水略煮但不要太軟。我用的粿條包裝上寫沸水煮7分鐘，我煮了4分鐘多一點。
2熱鍋，放入一塊滷牛肉里的肥肉（沒有的話就放菜油），熱至肥肉里的油到處流，下蔥白炒香
3下白菜幫部分的絲，翻炒一兩分鐘後倒入適量滷牛肉里的滷汁，放入白菜葉絲，煮一會兒白菜會出水。因為我喜歡吃軟乎乎的白菜所以多炒了一會兒。多出來的水倒掉。
4把滷牛肉絲放在白菜上，鋪上之前煮的粿條，倒入滷汁。滷汁的量就是沒過下面的菜但是不及粿條。蓋上鍋蓋悶1-2分鐘。
5開蓋，翻拌均勻直到滷汁完全被吸收。按口味加入鹽和生抽，如果粿條不夠軟可以加入更多滷汁繼續悶。
6撒上蔥花，拌勻開吃！
