原料
粿條: 適量， 牛肉丸: 6顆， 蝦: 6隻， 生菜: 4片， 胡蘿蔔: 4片， 油蔥頭: 兩粒
步驟
1食材洗凈、蝦去殼留蝦尾，胡蘿蔔切四小片
2油蔥頭切片，鍋內放少許油（3克左右），把油蔥頭炸酥出香味，撈起待用。剩油留鍋內待用（下一步加入開水成蔥香湯頭）。
3油鍋內加入適量開水，沸騰後放入牛肉丸和胡蘿蔔片，蓋上鍋蓋，中火煮兩分鐘
4然後放入粿條和蝦仁，煮至粿條呈半透明，放入生菜，撒鹽。
5放入生菜後，待湯再次煮沸，關火即可。
6炸過油蔥頭的湯非常香～ 裝碗後，加入第二步驟炸酥的油蔥頭拌一下，每一口都鮮香美味～
7牛肉丸可以吃到滿滿的牛肉，吃到牛肉筋塞滿牙縫，心滿意足。
