原料
燕窩: 1-2盞， 礦泉水: 1.5L， 漏勺: 1把， 乾淨無油玻璃碗: 1隻
步驟
1我們家的燕窩每一盞都很用心包裹，收到以後第一件事記得每一片都單獨拆開，透透氣～
2包裝都花費不少成本啦～
3排好隊排好隊，準備開燉?
4用大燕條做個?吧?
5礦泉水浸沒燕窩，大概約2小時左右～
6兩小時以後，把水倒了，再次加入礦泉水，繼續泡發大約2小時
7差不多泡發開以後，把燕窩撕成一條一條，儘量不要撕斷～
8撕好以後有漏勺的放在漏勺上瀝干水分，把燕窩放入燉盅，就可以開始準備燉啦～
9如果燉燕窩凍建議燉原味，每次要吃了挖出來再加入自己要吃的味道，如果一次性燉了喝完的可以加紅棗冰糖枸杞～燕窩凍的水和燕窩得比例大概是1:2。一般性的燉煮水大概超過燕窩1-2公分～我是採用在煤氣上隔水燉煮，水的位置大概在燉盅一半的位置，小火燉煮30分鐘左右。如果是燉燕碎時間要短些大概在20分鐘左右，時間久了燕窩會化掉～
10完工啦，可以自己調味～水果啊，牛奶啊，蜂蜜呀等等等……
小技巧
燕窩泡發時間和天氣有挺大的關係，夏天比較好泡發，冬天泡發時間稍長～
