原料
燕窩: 一盞， 純凈水: 適量
步驟
1取出一盞燕窩，用純凈水( 冷水/溫水皆可)浸泡。
2約4-5小時，燕窩發軟，用漏勺換水幾次，過濾雜質，再仔細挑出小細毛。
3將泡發後的燕窩撕成絲，用濾網撈起，將水份瀝干。（不要暴力地把燕絲生生從中間扯斷哦，破壞口感~）
4將燕窩放入水隔水燉盅，加水高於燕窩即可。慢火燉煮約60分鐘，燕窩就大功告成啦。
5調味：剛燉煮好的燕窩蛋清香味濃郁，依個人口味加入蜂蜜、冰糖、紅棗、鮮奶、粥等等、、、、就可以啦。
小技巧
注意啦 1、燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋煮，這樣會破壞營養成分哦。 2、感冒不可食用燕窩. 3、成人每天3至5g干品，小孩3g以內，隔天一次一個月用量（50g—70g）。
