原料
蛋白: 2個（大小適中）， 奶粉: 25克， 檸檬汁: 幾滴， 玉米澱粉: 15克， 酸奶: 25克(很稠的酸奶，我用自己做的老酸奶)， 火龍果泥: 15克（一定要過篩）， 用到的工具：: ， 裱花嘴: 裱花袋， 打蛋器: 打蛋盆
步驟
1準備好需要的食材，火龍果泥一定要過篩備用哦，不然做出來的溶豆不夠細膩
2把玉米澱粉、奶粉、倒入紅心火龍果中攪拌均勻至無顆粒狀態
3蛋清中加幾滴檸檬汁
4用打蛋器打至原來體積的兩倍打加入1/2細砂糖後繼續打到出現明顯紋路加入剩下的細砂糖
5用低速打至硬性發泡就可以了，打蛋器提起如圖狀態
6需一部分蛋白加入紅心火龍果泥中，翻拌均勻（此時預熱烤箱110度）
7翻拌均勻的紅心火龍果糊倒入剩下的蛋白中用切拌的手法攪拌均勻
8切記用翻拌的手法哦，不能畫圈圈哦，那樣會很容易消泡，就無法擠出漂亮帶娃溶豆咯
9攪拌均勻後裝入準備好的裱花袋內
10擠在鋪了油紙或者油布的烤盤上，烤箱100度烤60分鐘，中途記得調換上下烤盤
11烤到輕輕用手可以拿掉而且地步平整就說明烤好了
12晾涼裝入容器內即可
13菠菜溶豆，做了成品記得上傳哦
小技巧
有任何問題可以找我或者加我微信諮詢微信號：15551960058 奶粉我用的愛他美二段，做溶豆對奶粉的要求很高哦。 攪拌均勻的時候一定要用翻拌的手法，就像我們平時炒菜一樣從底部撈起。 雞蛋最好選用新鮮的雞蛋
