原料
黃油: 100g， 糖: 80g， 低筋麵粉: 110g， 蔓越莓: 一把， 泡打粉: 一小勺約3g， 香草精: 一小勺， 檸檬皮: 若干， 檸檬汁: 25g約半個， 雞蛋: 2個， 糖水部分：: ， 水: 25g， 糖: 15g， 檸檬汁: 若干
步驟
1黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發好。加入糖，繼續打發均勻
2一步步分別加入雞蛋，繼續打發至完全混合
3加入檸檬皮
4加入低筋麵粉和泡打粉，翻拌
5在加入檸檬汁和香草精，混合均勻
6倒入模具中。由於家裡正好有這樣橢圓模具。順便用了。模具刷油或者放好油紙。
7中間掛一條，中間地，兩邊略高。放入烤箱180度我的烤箱35分鐘即可。觀察表面不要燒過頭。
8這個時候水25g，糖15g，放入小鍋燒熱，放入檸檬汁，融化就可以關火。
9烤完脫模
10烤好，將糖水刷在蛋糕表面。冷卻可以再刷一層。然後放入冰箱。第二天吃味道更好。
11切片可以看到蔓越莓，配茶，我覺得太棒了。
