原料
低筋麵粉: 460g， 黃油: 300g， 蔓越莓干: 100g， 糖粉: 140g， 全蛋液: 45g， 全脂奶粉: 40g， 香草精: 1小勺， 朗姆酒: 2大勺
步驟
1前期準備 黃油提前一晚放至室溫軟化；稱量出全脂奶粉和低筋麵粉的份量，混合均勻。
2浸泡蔓越莓干 將蔓越莓干稱好略微切碎，加入兩大勺朗姆酒浸泡半小時
3處理黃油 將黃油軟化後加入糖粉後攪拌均勻，不需要打發，攪拌到看不見糖粉顆粒為止。
4分3次加入全蛋液攪拌均勻。再將1小勺香草精加入攪拌好的黃油中。
5製成麵糰 加入混合好的奶粉和麵粉，用刮刀拌勻，攪拌至麵糰狀，加入蔓越莓干拌勻
6麵糰整形 將麵糰分為四份，將每份麵糰整形為寬高為3cm的長方體，放入冰箱冷凍1小時
7餅乾切片 1個小時後，將凍硬的麵糰用刀切成厚約0.7cm的片，切好後放入鋪好油紙的烤盤。
8放入烤箱 烤箱上下火調至160度，預熱十分鐘。預熱結束後，將餅乾放入烤箱中層，160度烤20分鐘即可
9好吃又好看的餅乾，還可以裝在漂亮的餅乾袋裡送人哦~
小技巧
1.此配方的量較大，大概能烤32L的烤箱四盤。若是親們覺得餅乾量過多，可將配方內全部食材減半。 2.在配方中加入全脂奶粉，相對於脫脂奶粉，全脂奶粉的奶香味更重些，做出來的餅乾會更香 3.要根據個人烤箱溫度不同，適當調整烘烤時候，仔細觀察餅乾表面上色情況，待餅乾表現呈現金黃，即可出爐 4.剛出爐的餅乾較酥脆，在轉移至晾乾台時要注意別弄碎餅乾。等餅乾溫度下降後，餅乾就會變得正常硬度了
