原料
雞翅: 16個, 料酒: 少許, 醬油: 2勺, 姜: 少許, 可口可樂: 1罐, 鹽: 兩三克, 桂皮: 少許
步驟
1雞翅洗乾淨。兩面斜切方便入味!
2加入鹽,醬酒!料酒,攪拌均勻!
3腌制一到兩個小時!
4準備可樂一罐!
5準備蔥白,薑片少許。
6薑絲少許!
7將腌制好的雞翅冷水下鍋,放入蔥白薑片。
8開鍋打去浮沫。再用涼水洗凈晾乾。
9放入平底炒鍋(最好是不粘鍋)先炒去水份,再加入少許食用油小火煎。
10中間放入薑絲
11放入薑絲後炒勻,出香後撿出薑絲。
12雞翅兩面煎至金黃。
13放少許醬油上色。
14放少許料酒。
15不用放鹽,或者少許鹽,腌制過程中已經有鹽味了。
16加入可樂!
17加入可樂漫過雞翅
18大火開鍋。
19大火開鍋後轉中火。
20放入少許桂平提味。(不喜歡也可不放)
21利用收湯汁的時間,切些黃瓜花做為點綴。
22黃瓜花。
23湯汁收好後,出鍋擺盤。放點黃瓜花點綴一下,肉吃膩了,來片黃瓜。
24再來點小菜,加上咖喱火腿飯。開動啦!
小技巧
用料多少可以根據個人口味添加。喜歡甜的還可以加入少許白糖。下鍋煸炒雞翅時先不放油,炒去水分後再放少許油。