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原料
糯米: 500g, 大米: 100g, 胡蘿蔔: 1根, 水果玉米: 半根, 香菇: 若干朵, 肥瘦相間的肉: 300g, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 糖: 適量, 蔥: 2根, 餃子皮: 適量
步驟
1糯米和大米淘凈浸泡4小時,想吃軟爛一點的可以泡10小時
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2切丁
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3把肉剁成肉糜
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4把除了蔥和玉米粒以外的食材翻炒並用生抽和鹽調味,用老抽上色,顏色和口味都要重一些,因為後面還要把飯拌倒一起
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5直接把泡好的米飯倒在紗布上攤平蒸熟,大火沸騰後15分鐘可以搞定
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6把蒸好的飯和剛才炒的菜還有玉米粒、蔥、胡椒粉拌均勻,試口味,進一步調味調色
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7開始包,把飯放在餃子皮上,用手的虎口把閉口處輕輕捏緊
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8完成
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小技巧
這些材料一共包了40個燒賣