卡通湯圓 0

原料

糯米皮:: , 糯米粉: 適量, 溫水: 適量, 紅薯: 適量, 可可粉: 5g, 紅曲粉: 1g, 餡:: , 花生: 適量, 芝麻: 適量, 豬油: 適量, 白糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1準備花生芝麻餡。這裡用的是熟花生。

2花生撥皮衣,和芝麻、白糖放入攪拌機攪拌成粉末狀。

3攪拌好的花生芝麻和豬油一起,混合均勻。放入冰箱冷凍至半小時。這裡是已經冷凍後成型的。

4現在開始準備糯米皮,大盆子裡的是純糯米粉,無添加任何東西。藍色碗是加了點可可粉的糯米粉。綠色碗是加了點紅曲粉的糯米粉。

5把各個碗里的粉加適量的溫水,揉捏成麵糰。(黃色麵糰是我用蒸熟的紅薯加糯米粉加適量的溫水,揉的麵糰,這裡忘記拍照啦。 紅色麵糰分三分之一出來,再多加點糯米粉就變成淺紅。)

6把餡料包成基礎湯圓。

7把餡料包成基礎湯圓。這裡拍了視頻。?

8豬妹妹整容記。?

9小熊整形記~?

10動物園狂歡~

11動物園狂歡~

12動物園狂歡~

13煮好的湯圓,出鍋咯~~開吃~

小技巧

①在做造型的時候,暫時用不上的麵糰,在邊上一定要記得蓋好保鮮膜,以防水分流失。 ②一定要記得先揉其他顏色的麵糰,最後再揉紅曲粉的麵糰。紅曲粉的威力非常大,連你自己的手都會染成紅紅的。

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