原料
紫薯芋圓：: ， 紫薯泥: 100g， 細砂糖: 30g， 木薯粉: 50g， 紅薯芋圓：: ， 紅薯泥: 100g， 細砂糖: 30g， 木薯粉: 50g， 芋頭芋圓：: ， 芋頭泥: 100g， 細砂糖: 35g， 木薯粉: 50g， 開水: 適量， 玉米澱粉手粉: 適量
步驟
1先將紫薯，紅薯及香芋去皮洗凈後切塊，放鍋內蒸熟。
2蒸好的芋頭，取100克壓成泥，趁熱加入35克細砂糖，攪拌至糖融化。
3加入50克木薯粉，戴一次性手套揉勻。
4揉好的麵糰搓成長條，再切成小段。
5切好的麵糰小段，用手把兩邊收圓，再滾上手粉即玉米澱粉即可。
6紫薯蒸熟後取100克壓成泥，趁熱加入糖，拌勻，加入木薯粉，用手揉勻後搓成長條，切成小段，兩頭收圓，滾上手粉。
7紅薯芋圓按上述方法依次做好。
8因為馬上就下鍋煮，所以稍微滾一些手粉即可，如果做的量多，千萬要多滾一些手粉，以防芋圓粘一起串色了，而且也會不好煮。
9芋圓開水下鍋，剛開始會全部沉底，要用勺子攪拌以防糊底了，等全部浮起來後再煮兩分鐘即可撈起過涼水。最後就可以倒入椰漿放入蜜豆和喜歡的水果就可以開吃啦～
小技巧
1.最好不要用糯米粉代替木薯粉哦，因為兩種粉完全不一樣，所以做出來的芋圓口感也完全不一樣！ 2.除非親不想要辣麼Q彈的口感，否則，千萬別加其他的粉類混合木薯粉哦。 3.木薯粉用泰國進口的水媽媽木薯粉比較好吃，某寶有賣哦。 4.芋頭、紅薯和紫薯最好用鍋蒸，因為水煮的含水量太大，木薯粉的量就遠遠不夠了，但如果加太多木薯粉，口感就會偏硬，很難咬哦！
