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原料
酸菜: 適量, 豬肉(五花肉): 適量, 粉絲: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量
步驟
1洗去腌漬的酸水後,將酸菜用力擠干水分
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2粉絲用熱水泡一下變軟
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3蔥切段,姜切片,蒜剝皮放入碗中備用
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4肉切片
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5鍋中倒入油燒熱,放入蔥姜蒜和肉皮片。將肉片炒熟。
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6放入酸菜,加水沒過酸菜。加鹽和生抽。大火煮開後轉小火煮15分鐘
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7加入粉絲大火煮5分鐘。
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8出鍋
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小技巧
汆白肉里的肉片正宗的應該是肥瘦相間的五花肉。個人不喜歡肥肉所以換成了純瘦肉了。不要被圖片里的肉誤導哦。。。。