原料
魚: 一條, 蔥、姜、花椒: 適量, 醬油、鹽,植物油: 少許
步驟
1蔥姜切末,把魚洗凈,備用。
2熱鍋入植物油,放入蔥、姜、花椒嗆鍋。待翻炒出香味,將魚放入,兩面稍微煎一下。
3加水,加入少量鹽。開鍋後,放入一湯匙生抽。大火收汁
小技巧
1,水不要放太多,後面要收汁的。 2,魚的鮮味很重要,所以鹽儘量少放。口輕的可以不放鹽,因為後面還要放生抽。
魚: 一條, 蔥、姜、花椒: 適量, 醬油、鹽,植物油: 少許
1蔥姜切末,把魚洗凈,備用。
2熱鍋入植物油,放入蔥、姜、花椒嗆鍋。待翻炒出香味,將魚放入,兩面稍微煎一下。
3加水,加入少量鹽。開鍋後,放入一湯匙生抽。大火收汁
1,水不要放太多,後面要收汁的。 2,魚的鮮味很重要,所以鹽儘量少放。口輕的可以不放鹽,因為後面還要放生抽。